Karakteristik Proksimat Tepung Daun Indigofera zollingeriana Hasil Fermentasi Menggunakan Bakteri Bacillus sp. Sebagai Bahan Baku Pakan Ikan
Abstract
Pakan merupakan salah satu komponen penting dalam kegiatan budidaya intensif. Harga pakan akan mempengaruhi biaya produksi dan keuntungan yang diperoleh dari usaha budidaya. Salah satu diantaranya yang memungkinkan untuk dimanfaatkan sebagai bahan pakan alternatif adalah tepung daun Indigoferazollingeriana. Tanaman ini memiliki kandungan protein kasar (PK) sebesar 27,68%; NDF 43,56%; ADF 35,24%; Ca 1,16%; P 0,26%; kecernaan bahan kering (KCBK) 67,50%; kecernaan bahan organik (KCBO) 60,32%; dan saponin 0,41%. Salah satu cara untuk menurun kandungan nutrisi yang tinggi pada tanaman ini yaitu dengan fermentasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hasil fermentasi tepung indigofera menggunakan bakteri Bacillus sp. dengan lama waktu fermentasi yang berbeda 1 hari, 2 hari, 3 hari. Penelitian ini menggunakan metode eksperimental laboratorium dengan menganalisis data hasil fermentasi secara deksriptif kuantitatif. Dari penelitian diatas hasil fermentasi tepung daun indigofera memiliki kandungan nutrisi yang berbeda-beda setiap perlakuan Pada perlakuan 1 hari memiliki kandungan nutrisi berupa protein 23,%, lemak 3,8%, kadar abu 12,4%, serat kasar 6,0%, BETN 52,3%, perlakuan 2 hari protein 23,3%, lemak 4%, kadar abu 12%, serat kasar 5,2%, BETN 55,6%, dan perlakuan 3 hari berupa protein 24,5%, lemak 3,4%, kadar abu 13,2%, serat kasar 6,5% dan BETN 52,6%.
Keywords
References
AbdullahL.(2010). Herbage Production And Quality Of Shrub Indigofera Treated by Different Concentration Of Foliar Fertilizer.Media Petern.33(3); P169-175.
Akbari,T., Kususiyah, K. Dan Hidayat, H. (2010). Pengaruh Daun Indigofera Segar Sebagai Suplemen Pakan terhadap Produksi dan Warna Yolk Itik.j. Saint Pertenakan.Indones. Vol. 5, 27-33.
Anggraini, A., (2019). Fermentasi Padat Substrat Batang Sorgum (Sorghum Bicolor L) dengan Konsorsium (Phanerochaete Chrysosporium, Aspergillu Niger Bacillus Circulans) dan Saccharomyces Cerevisia. Journal Of Linguistics.Vol.3
Anggorodi. R. (2005). Ilmu MakananTernak Umum. Gadjah MadaUniversity Press. Jogjakarta.
Apriantono, A., Dedi, F., Puspitasari, N., Sedarmawati dan Slamet, B. 1989. AnalisaPangan. Bogor (ID): IPB Press.
Cristea, A., (2016). Pengaruh Berbagai Jenis Media Tumbuhan Organik Terhadap Pertumbuhan Bibit Legum Tanaman Nila (Indigofera sp.) ReS Bras. Ergon. 9,10
Isharyudono, K., Mar’ah, I dan Jufriyah. 2019. Penggunaan Bahan Inkonvensiona Sebagai Sumber Bahan Pakan. Jurnal Pengelolaan Laboratorium Pendidikan. 1(1): 1-6.
Nadir, M., Prahesti, K. I. dan Laban, S. (2020). Teknologi Pengolahan PakanBerbahan Indigofera zollingeriana: PKM Sekolah Petani Desa BUMDES Belabori, mengatasi Krisis Pakan di Musim Kemarau. Jati Emas. Jurnal Aplikasi. Teknologi. dan Pengabdi. Masyarakat)4, 15 .
Nur Eka Styawati, Muhtarudin, L (2013). Pengaruh Lama Fermentasi Trametes sp.terhadap Kadar Bahan Kering, Kadar Abu, Dan Kadar Serat Kasar DaunNenas Varietas Smooth Cayene. 5, 19–24
Nurhayati, N., Thaib, A., & Adli, M. (2018). Aplikasi limbah kulit singkong tanpa fermentasi dan fermentasi sebagai penyusun ransum pakan terhadap pertumbuhan ikan nila (Oreochromis niloticus). In Prosiding Seminar Nasonal Multidisiplin Ilmu Universitas Asahan (pp. 369–377). Universitas Asahan.
NRC (National Research Council). (2011). Nutrientrequirement of fish and shrimp NationalAcademic Press. Washington DC(USA). p 376
Oktavia, D. A., Mangunwidjaja, D., Wibowo, S. dan Sunarti, T. C. (2012). Pengolahan Limbah Cair Perikanan menggunakan Konsorsium Mikroba Indegenous Proteolitik daan Lipolitik. Agrointek. 6, 65–71.
Pawiroharsono S., (2007). Potensi Pengembangan Industri dan Bioekonomi Berbasis Makanan Fermentasi Tradisional.Jurnal Ilmu Kefarmasian Indonesia,5(2):85-91.
Priskila,F. (2007). Pengaruh penggunaan Kambucha Terhadap Protein Kasardan Serat Kasar pada Fermentasi Daun Talas.Fakultas Kedokteran Hewan UniversitasAirlangga.Surabaya.
Sartini. (2003). Kecernaan bahan kering dan bahan organik in vitro silase rumputGajah pada umur potong dan level aditif yang berbeda. Jurnal Pengembangan Peternakan Tropis. 28(4)
Sipayung, S. M., Rai Widarta, W., Putu, D. dan Pratiwi, K. (2019) Pengaruh Lama Fermentasi Oleh Bacillus subtilis terhadap Karakteristik Sere Kedele Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA), ISSN 2527-8010. 8 (3); 226-237.
Sutantyo E. (2011). The Effect Of Palm Oil, Peanut Oil And Margarine On SerumLipoprotein And AterosklerosisIn Rats. Jurnal Gizi Indonesia. 2(1): 19-29
Surono, Hadiyanto.A.Y dan M. Christiyanti. (2006). Penambahan Bioaktivator pada Complete Feed dengan Pakan Basal Rumput Gajah terhadap Kecernaan Bahan Kering dan Bahan Organic secara Invitro. Fakultas Peternakan dan Pertanian. Universitas Diponegoro. Semarang.
Yuneta, R., (2010). Pengaruh Suhu Pada Lipase dari Bakteri Bacillus subtilis Prosiding Kimia Fmipa. (Skripsi).
DOI: https://doi.org/10.30601/tilapia.v3i2.2618
Refbacks
- There are currently no refbacks.
Copyright (c) 2022 Fitrah Maulidia
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Jurnal Tilapia oleh LPPM Universitas Abulyatama disebarluaskan di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi 4.0 Internasional.
Berdasarkan ciptaan pada http://jurnal.abulyatama.ac.id/index.php/tilapia/index.